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ダイニングのリノベーション

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「思いのまま」に過ごすダイニング

既存の洋食バイキング会場に加え、今回新たに既存大広間を改修し、和ダイニングをオープンしました。
朝はバイキング、夜はコース料理を提供します。
格子の和空間の中でオープンキッチンのライブ感を楽しむことができ、
バリエーション豊富な客席で様々なシチュエーションに対応できます。

個室でゆっくりと
庭見席で2人だけの時間を
広間席で仲間と楽しく

「思いのまま」に

  • 改装面積:672㎡/203坪

その他のダイニングのリノベーション

成長するダイニング

「茶寮烏月」は、畳廊下や堀炬燵式テーブルを配した数寄屋風個室ダイニングです。この施設に隣接する既存の宴会場を、椅子テーブル式の個室風ダイニングに改装し、「烏月ダイニング」として「茶寮烏月」に新たな会場を誕生させました。こ … 続きを読む

ウッドデッキのある屋上個室ダイニング

低層階の屋上に位置するため、周囲に隣接する建物等の視線をカットする目的を兼ねて、殺風景だった屋上にウッドデッキや木塀、植栽と奥行のある庇を設け、外部空間と連続性のある個室ダイニングと致しました。夜にはブルーのフットライト … 続きを読む

3つの食のスタイルに対応したオープンキッチン付きダイニング

「個人盛り料理」+「ブッフェ」+「ワゴンサービス」の3つの食のスタイル融合を目指しリノベーションを行いました。ゆったりとした客席づくり、演出性を高めたオープン厨房、回遊性のある客席レイアウトにより、その実現を目指しました … 続きを読む

既存小屋組みを活かした大空間ダイニング

使用頻度の少なくなった大広間(150帖)をメインダイニングに改修しました。 直結している厨房からは、出来立ての料理を提供することができます。既存の天井を取り去り、昔の屋根の小屋組みを大胆に見せることで、ダイナミックな空間 … 続きを読む

客室の単価アップとセットで

本館10室の他に2室の離れの別邸を作りました。本館客室のひとつを、別邸の持つグレードにふさわしいダイニングにコンバートしました。

「思いのまま」に過ごすダイニング

既存の洋食バイキング会場に加え、今回新たに既存大広間を改修し、和ダイニングをオープンしました。 朝はバイキング、夜はコース料理を提供します。 格子の和空間の中でオープンキッチンのライブ感を楽しむことができ、 バリエーショ … 続きを読む

期待感を高める演出

大宴会場を個室形式のダイニングに改装しました。団体から個人のお客様のニーズにシフトした好例です。 ダイニングエリア内に鉄板焼コーナーを挿入し、エリア全体の活気を演出しています。

空・海・島と絶品海鮮料理

眺めの良い既存の喫茶コーナーを食事処へ改装。 サッシュを更新し外部との繋がりを強調すると同時に内部の空間的な広がりも増したことにより、ゆったりと景観と食事を楽しめるダイニングとなりました。